Wie Man Kürbisfrüchte Im Herbst Richtig Erntet Und Lagert

Wie Man Kürbisfrüchte Im Herbst Richtig Erntet Und Lagert
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Video: Wie Man Kürbisfrüchte Im Herbst Richtig Erntet Und Lagert

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Video: Kürbis 🎃 richtig ernten und den passenden Zeitpunkt 🕑 für die Ernte erkennen 2024, März
Anonim

Kürbis gehört zur zahlreichsten Familie von Gemüsepflanzen - Kürbis. Diese Familie umfasst etwa 800 Arten verschiedener Pflanzen. Alle diese Pflanzen sind südlichen Ursprungs, werden aber mittlerweile in fast allen Klimazonen angebaut. Nach dem erfolgreichen Anbau von Kürbissen in Ihrem Gartengrundstück müssen Sie darauf achten, Ihre Ernte richtig und über einen längeren Zeitraum zu konservieren.

Wie man Kürbisfrüchte im Herbst richtig erntet und lagert
Wie man Kürbisfrüchte im Herbst richtig erntet und lagert

Der Kürbis wird geerntet, bevor bei warmem und sonnigem Wetter Frost auftritt. Dies geschieht normalerweise Mitte oder Ende September. Ob ein Kürbis reif ist oder nicht, erkennen Sie am Trocknen und Härten von Stiel und Rinde. Die Früchte zusammen mit dem Stiel vorsichtig schneiden und nach Größe und Qualität sortieren. Kürbisfrüchte mit verschiedenen Schäden müssen sofort nach der Ernte verwendet werden, der Rest, der für die Langzeitlagerung geeignet ist, sollte eine Woche lang getrocknet und in der Sonne aufgewärmt werden.

Wenn die Nachttemperatur zu niedrig ist, decken Sie die Kürbisfrüchte unbedingt mit Abdeckmaterialien wie Agril ab. Trocknen Sie Kürbisse bei nassem und feuchtem Wetter unter einem Baldachin, damit überschüssige Feuchtigkeit aus ihnen verdunstet, ihre Oberfläche aushärtet und schädlichen Mikroorganismen weniger ausgesetzt ist.

Für die Langzeitlagerung werden die stabilsten Kürbissorten verwendet. Dies kann beurteilt werden, indem man mit dem Fingernagel auf die Rinde drückt. Wenn die Oberfläche des Kürbisses nicht gequetscht wird, eignen sich solche Früchte am besten für den Langzeitgebrauch.

Für die Langzeitlagerung enthalten Kürbisse viel Stärke. Während der Lagerung wird die Stärke hydrolysiert und die Früchte werden süßer.

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Es ist notwendig, den Kürbis an einem gut belüfteten Ort bei einer Temperatur von 3-5 Grad über Null und einer relativen Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 75% zu lagern. Kürbisfrüchte werden auf speziellen Gestellen mit den Stielen in einer Reihe nach oben ausgelegt. Es ist wichtig, einen Abstand zwischen den Früchten für eine bessere Belüftung zu lassen. Es ist auch unerlässlich, Kürbisse vor Sonneneinstrahlung zu schützen.

Kürbisse können auch in Holzkisten in Reihen gelagert werden, die mit trockenem Stroh geschichtet sind. Wenn es eine kleine Menge an Früchten gibt, können sie auf dem Boden des Hauses ausgebreitet werden, um sie vor Sonneneinstrahlung zu schützen.

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