Die Rote Bete mit dem schönen Namen "Mangold" findet bei Gärtnern immer mehr Anerkennung. Dieses Gemüse ist nicht nur für seine großen Vorteile für den Körper bekannt, sondern auch für seine hervorragenden Nährwerte. Darüber hinaus machte die helle Palette an Blattstielen und verzierten Blättern diese Pflanze dekorativ.
Was ist diese Pflanze - Mangold?
Mangold ist ein ausländischer Verwandter unserer Rüben, liefert aber im Gegensatz zu ihm keine vollwertigen Hackfrüchte. Nur die gemahlenen Teile der Pflanze - Blattstiele und Blätter - werden als Nahrung verwendet. Mangold bildet unter günstigen Bedingungen kraftvoll schöne Rosetten, die das Gartengrundstück veredeln. Mangold koexistiert perfekt mit anderen Gartenkulturen und wächst bis zum Spätherbst und erfreut das Auge mit spektakulären, sich ausbreitenden Blättern.
Mangoldblätter erscheinen früh, bevor der Kohl da ist, und Hausfrauen verwenden sie gerne als Dressing für Borschtsch oder Grünkohlsuppe. Aus Mangoldblättern werden Salate zubereitet, köstliche Kohlrouladen, Vinaigrette hergestellt. Blattstiele werden in Paniermehl gebraten, mit Kohl und anderem Gemüse gedünstet, fermentiert, eingelegt. Marinierte Mangoldstiele sind eine echte Delikatesse, ein leichter und herzhafter Snack.
Was sind die Vorteile von Rote Beete?
Es ist schwer, die Vorteile von Mangold für den Körper zu überschätzen. Diese Pflanze ist reich an Carotin, organischen Säuren, Vitaminen K, A, E und C, Mikro- und Makronährstoffen, darunter Eisen, Kalzium, Magnesium, Kalium, Phosphor, Natrium usw. Ballaststoffe und viele Antioxidantien.
Mangold ist nützlich bei Diabetes, Anämie, Nephrolithiasis, Bluthochdruck. Die Verwendung dieses Gemüses in Lebensmitteln verbessert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems und der Leber, stärkt das Immunsystem. Die regenerierende Wirkung von Mangold auf die Haarfollikel ist seit langem bekannt, der Brei aus der Wurzel der Pflanze wird gegen Haarausfall eingesetzt. Rote Beete eignet sich auch hervorragend zur Stärkung der Knochen, zur Anregung der Gehirnaktivität und zur Verbesserung der Durchblutung.
Wie man Mangold anbaut?
Es ist besser, belaubte Rüben mit Setzlingen zu pflanzen, damit Sie schneller die ersten Grüns bekommen. Die Pflanze ist ziemlich unprätentiös und kältebeständig, aber wenn Sie Anfang Mai im Freiland pflanzen, ist es besser, frühe Sämlinge vor Frühlingsfrösten zu schützen. Wenn in den Boden gesät, kann dies Ende April erfolgen. Mangold wächst gut auf leichten Lehmböden, die mit organischer Substanz gedüngt sind.
Pflanzen werden groß, dies muss beim Pflanzen berücksichtigt werden. Der Abstand zwischen den Reihen im Boden sollte mindestens 35 cm betragen, es reicht aus, 5-6 Stück Rote Beete für den Bedarf einer 4-köpfigen Familie anzubauen.
Die Pflege von Mangold ist einfach, Ausdünnung in der Phase von 2-3 Blättern ist erforderlich, Lockerung und Jäten nach Bedarf. Während der Vegetationsperiode brauchen Blattrüben reichlich Wasser, bei Mangel an Feuchtigkeit können sie schießen. Die Pflanze sollte 3-4 mal pro Saison mit Stickstoffdünger (Harnstoff in Höhe von 1 Streichholzschachtel pro Eimer Wasser oder Ammoniumnitrat) gefüttert werden.