Es gibt verschiedene Arten von Stärke: Kartoffel, Mais, Weizen, modifizierte Stärke. Es wird in verschiedenen Branchen verwendet, es wird Ihnen auch zu Hause nützlich sein. Stärke wird zum Waschen verwendet, damit die Wäsche nicht knittert oder umgekehrt, um die Wirkung eines Crashs (Falten) zu beheben. Mit seiner Hilfe werden Kuchen, Saucen, Halva und sogar Mondschein zubereitet.
Notwendig
Gekühltes gekochtes Wasser und Stärke
Anweisungen
Schritt 1
Es gibt viele Rezepte für die Verwendung von Stärke. Stärke ist ein weißes Pulver und kann je nach Rezeptur trocken oder verdünnt als Zutat zugegeben werden. In trockener Form kann es zum Beispiel dem Teig hinzugefügt werden, zuerst mit Mehl vermischt.
Schritt 2
In Gerichten wie Gelee wird Stärke jedoch in verdünnter Form zugesetzt. Tatsache ist, dass Stärke klebrige Eigenschaften hat (daher wird sie bei der Herstellung von Leim verwendet), wenn sie mit geeigneten Bedingungen versehen wird. Wenn Sie trockene Stärke in Gelee gießen, bilden sich Klumpen - sie klebt in heißem Gelee zusammen. Dies kann dazu führen, dass das Gelee selbst sehr flüssig wird, wie ein Fruchtgetränk, jedoch mit Klumpen.
Schritt 3
Um keine Enttäuschung zu erleben, verdünnen Sie zuerst die Stärke richtig. Stärke sollte in gekochtem, kaltem oder warmem, aber nicht heißem Wasser verdünnt werden. Verwenden Sie ein Verhältnis von ungefähr 1: 2. Es sollte etwa 2 mal mehr Wasser sein. Sie können die Wassermenge erhöhen, aber denken Sie daran, dass dies die Gesamtwassermenge in der Schüssel beeinflusst. Bedecken Sie die Stärke mit Wasser und rühren Sie, bis sie sich im Wasser auflöst. In Wasser löst sich Stärke nicht auf, sondern divergiert, vermischt sich.
Schritt 4
Wenn es an der Zeit ist, der heißen Substanz Stärke zuzugeben, rühren Sie die Stärke erneut in Wasser, da sie sich absetzt und durch ein Sieb passieren. Sie können die Stärke verdünnen, bevor Sie sie dem Gelee hinzufügen, wenn Sie sicher sind, dass Sie dies schnell tun. Gießen Sie nun die resultierende Mischung vorsichtig in einem kleinen Strahl in kochendes Wasser und rühren Sie sie ständig um. Die Stärke verteilt sich gleichmäßig.