Wie Man Karotten Im Winter Hält

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Wie Man Karotten Im Winter Hält
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Video: Wie Man Karotten Im Winter Hält

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Video: Möhren / Karotten lange lagern für Selbstversorger 2024, März
Anonim

In der Winter- und Frühjahrssaison fehlt es dem Körper besonders an nützlichen Ballaststoffen und Vitaminen. Daher wird frischer Karottensalat auf dem Tisch nicht überflüssig. Aber wie konserviert man Karotten im Winter? Diese Wurzelfrucht ist sehr launisch gegenüber den Lagerbedingungen.

Wie man Karotten im Winter hält
Wie man Karotten im Winter hält

Anleitung

Schritt 1

Grabe die Karotten mit einer Heugabel aus der feuchten Erde. Wenn der Boden trocken ist, sollte er in der Nacht zuvor gewässert werden.

Versuchen Sie nicht, die Wurzelfrüchte zu schälen, um sie nicht mechanisch zu beschädigen.

Sie sollten auch vor der Lagerung nicht gewaschen werden, da dies die Entwicklung von Krankheiten beschleunigt.

Schritt 2

Die Spitzen müssen am unteren Ende der Wurzelfrüchte bündig mit dem Kopf abgeschnitten werden.

Schritt 3

Trocknen Sie die Karotten im Schatten unter einem Baldachin. In der offenen Sonne kann es verdorren, was einer langfristigen Lagerung nicht förderlich ist.

Schritt 4

Als Lagerraum verwenden Sie am besten einen Keller, in dem die Lufttemperatur nicht höher als +4 Grad gehalten wird und die Luftfeuchtigkeit etwa 90% beträgt. Ab einer Temperatur von +5 Grad beginnen die Karotten zu keimen. Legen Sie die Karotten in Kisten und bestreuen Sie sie mit nassem Sand, damit sich die Wurzeln nicht berühren. Um die Ernte vor Krankheiten zu schützen, muss dem Sand Kreide oder gut hydratisierter Kalk (ca. 1-2% des Sandvolumens) zugesetzt werden.

Im Laufe der Zeit muss die oberste Sandschicht angefeuchtet werden.

Schritt 5

Eine weniger aufwendige Art, Karotten zu lagern, sind Plastiktüten von 40-50 kg (aus Zucker). In die Beutel mehrere Löcher mit einem Durchmesser von 1 cm bohren, um überschüssiges Kohlendioxid freizusetzen, die Karotten auslegen und mit einem Seil binden.

Legen Sie die Beutel in die Aufbewahrung.

Schritt 6

Verwenden Sie zur besseren Konservierung von Karotten Zwiebelschalen, entweder in Form eines Wasseraufgusses (die Karotten vor dem Legen damit bestreuen und an der Luft trocknen) oder die Schalen mit Wurzelgemüse in trockener Form bestreuen.

Schritt 7

Möhren bleiben bis ins Frühjahr saftig und gesund, wenn Sie sie mit Kartoffeln einlagern.

Schritt 8

In regelmäßigen Abständen müssen Karotten aussortiert und Wurzeln entfernt werden, die zu faulen begonnen haben.

Schritt 9

Wenn Sie keinen Keller haben, können Sie kleine Mengen Karotten (8-10 kg) in einem Karton oder in einer perforierten Plastiktüte aufbewahren.

Das Wurzelgemüse in Reihen zu 15-20 Stück anrichten und ein Meerrettich-Rhizom zwischen die Schichten legen. Meerrettich wirkt in diesem Fall antiseptisch und schützt Ihre Ernte vor Krankheiten.

Schritt 10

Stellen Sie die Box oder Tüte an den kühlsten Ort in Ihrem Zuhause und vergessen Sie nicht, auch Gemüse, das von Zeit zu Zeit verderbt hat, zu entfernen.

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