In Russland ist die Verwendung von Karottenspitzen nicht weit verbreitet, obwohl dieses Grün in vielen europäischen Ländern überall verwendet wird und viel teurer ist als die Hackfrucht selbst. Dies liegt daran, dass Karottenstängel eine Quelle für Vitamine und andere wichtige Verbindungen sind. Seit der Antike werden Aufsätze nicht nur zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt, sondern werden auch erfolgreich als Medizin verwendet.
Nützliche Eigenschaften von Karottenoberteilen
Karottenoberteile sind reich an Vitamin C, E, K, sind eine ausgezeichnete Quelle für Carotin und enthalten auch einen ganzen Komplex von Mineralien (Kalzium, Chrom, Magnesium). Das leuchtende Grün der Karotten wirkt sich positiv auf die Arbeit des Herz- und Kreislaufsystems aus, daher empfehlen Kräuterkundige die Verwendung für Menschen, die an Herzerkrankungen leiden und regelmäßig mit Bluthochdruck konfrontiert sind.
Karottenblätter enthalten Chlorophyll, das in der Lage ist, das Blut schnell von Giftstoffen zu reinigen, die Aktivität des Lymphsystems zu verbessern, die Nebennieren zu regulieren und das Knochengewebe zu stärken. Frisches Laub hilft, den Kohlenhydratstoffwechsel zu normalisieren und aktiviert auch die Erholungsprozesse in den Körperzellen. Alte Heiler verwendeten Karotten als ausgezeichnetes Heilmittel gegen Nierensteine, ein mildes Abführmittel und Diuretikum.
Wie man Karottenoberteile verwendet und erntet
Karottenoberteile werden häufig beim Kochen verwendet. Getrocknete Kräuter können zu Gemüse- und Getreidebeilagen, Salaten und Suppen hinzugefügt werden. Um die Bitterkeit zu reduzieren, wird empfohlen, Gemüse mit Knoblauch, Chilischoten, Muskatnuss und Ingwer zu mischen. Vergessen Sie nicht, dass Karottenblätter viele Alkaloide (zum Beispiel Koffein oder Strychnin) enthalten, daher ist der Verzehr in großen Mengen kontraindiziert.
Frische Tops müssen vor dem Garen einige Minuten in heißem Wasser eingeweicht werden, damit sie weniger bitter werden. Auch Karottengrüns können für die zukünftige Verwendung vorbereitet werden. Dazu muss es spätestens Ende Juli abgeholt werden. Dann die Stiele und Zweige gründlich abspülen und auf einem Handtuch trocknen. Danach muss das Gras zerkleinert und dann auf sauberem Papier an einem trockenen und dunklen Ort getrocknet werden.
Wie man einen Aufguss aus Karottenoberteilen macht
Eines der effektivsten Volksrezepte ist ein Aufguss von Karottengrün. Es kann oral eingenommen werden, um die Herzmuskelfunktion zu verbessern, oder äußerlich als Antiseptikum verwendet werden. Um das Arzneimittel herzustellen, müssen Sie einen Löffel gehackte Karottenspitzen und ½ Liter heißes Wasser mischen. Es ist notwendig, das Mittel mindestens eine Stunde lang zu bestehen. Im Inneren alle 3 Stunden ein halbes Glas zur äußerlichen Anwendung nehmen - Kratzer oder Abschürfungen damit behandeln.