Muss Ich Die Dosen Nach Dem Rollen Mit Einer Decke Abdecken?

Muss Ich Die Dosen Nach Dem Rollen Mit Einer Decke Abdecken?
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Video: Muss Ich Die Dosen Nach Dem Rollen Mit Einer Decke Abdecken?

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Anonim

Damit die Vorbereitungen für den Winter lecker werden und länger gelagert werden können, ist es notwendig, das Rezept für das Einmachen von Lebensmitteln und das Zubereiten von Behältern strikt einzuhalten. Nach dem Verwirbeln von heißen Gurken, Kompotten, Konfitüren und anderem empfiehlt es sich, die Gläser einzuwickeln, damit die Rohlinge langsamer abkühlen.

Muss ich die Dosen nach dem Rollen mit einer Decke abdecken?
Muss ich die Dosen nach dem Rollen mit einer Decke abdecken?

Jede Hausfrau hat ihre eigenen Rezepte für Konservenprodukte, die sie von Jahr zu Jahr verwenden. Der im Laufe der Jahre verfeinerte Prozess der Ernte von Gemüse, Beeren und Früchten ermöglicht es Ihnen, Produkte zu erhalten, deren Geschmack nicht enttäuscht. Wenn die Geschmacksqualitäten von Gerichten jedoch immer durch die Zugabe bestimmter Gewürze und Gewürze zu den Werkstücken kontrolliert werden können, ist ihre Haltbarkeit nicht der Fall. Tatsache ist, dass es Rezepte gibt, bei denen Lebensmittel und Dosen mit kochendem Wasser / Salzlake sterilisiert werden (dh bestimmte Lebensmittel werden in das Glas gegeben, wonach das Geschirr mit kochendem Wasser oder kochender Salzlake bis zum Rand gefüllt wird). Diese Konservierungsmethode bietet keine 100%ige Garantie für den Tod aller Mikroben im Behälter, und die Werkstücke verschlechtern sich oft, jedoch ist das Rezept aufgrund seiner Einfachheit bei Hausfrauen sehr beliebt.

Es scheint, dass, wenn der Prozentsatz des Verderbens solcher Produkte ziemlich hoch ist, es besser ist, solche Rezepte aufzugeben. War es jedoch nicht da, fanden die Hostessen einen Weg, die "Explosion" von Dosen und die Versauerung ihres Inhalts deutlich zu reduzieren. Dabei half das übliche Umwickeln heißer Rohlinge mit einer Decke oder anderen gut warmhaltenden Dingen. Tatsache ist, dass die Verpackung ein schnelles Abkühlen von Lebensmitteln verhindert, die Dosen bleiben lange heiß, was den Behälter und die darin enthaltenen Lebensmittel zusätzlich desinfiziert.

Außerdem ist ein solches Verfahren insofern gut, als es die Unversehrtheit der Früchte in den Gläsern bewahrt. Wenn die Temperatur zu schnell sinkt, platzen Tomaten, Pflaumen, Kirschen, Dornen und anderes Gemüse, Beeren und Früchte, was sich negativ auf das Aussehen des Endprodukts auswirkt. Beim allmählichen Abkühlen der Sole / des Kompotts passiert dies nicht.

Aus dem Vorstehenden können wir schließen, dass es nicht erforderlich ist, die Zuschnitte mit einer Decke zu umwickeln. Wenn Sie jedoch die Gläser mit ihrem Inhalt zusätzlich sterilisieren möchten, um die Unversehrtheit der Dosenfrüchte zu erhalten, sollten Sie das Verfahren nicht vernachlässigen.

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