Wie Pflege Ich Gusseisernes Kochgeschirr

Inhaltsverzeichnis:

Wie Pflege Ich Gusseisernes Kochgeschirr
Wie Pflege Ich Gusseisernes Kochgeschirr

Video: Wie Pflege Ich Gusseisernes Kochgeschirr

Video: Wie Pflege Ich Gusseisernes Kochgeschirr
Video: Absolute Serie 04 - Kazan/Gusseisen Wok reinigen 2024, März
Anonim

Gusseisen-Kochgeschirr hat hohe Koch- und Brateigenschaften. Es neigt dazu, sich gleichmäßig aufzuwärmen und lange warm zu halten. Solche Produkte sind beständig gegen Lebensmittelsäuren, Salze und Laugen und haben keine Angst vor Kratzern und Verformungen.

Wie pflege ich gusseisernes Kochgeschirr
Wie pflege ich gusseisernes Kochgeschirr

Es ist notwendig

  • - Pergament;
  • - weicher Schwamm;
  • - Heißes Wasser;
  • - Pflanzenfett;
  • - Salz;
  • - Topflappen;
  • - Schleifpapier.

Anleitung

Schritt 1

Kochgeschirr aus Gusseisen hat eine raue Oberfläche und muss daher sorgfältig gepflegt werden. Andernfalls führt dies zu Korrosion, die die Farbe und den Geschmack jedes gekochten Gerichts ruiniert und ihm Vitamine entzieht.

Schritt 2

Spülen Sie das Gusseisengeschirr vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Den Boden der Form mit einer 1 cm dicken Salzschicht bestreichen und bei schwacher Hitze 2-3 Stunden erhitzen.

Schritt 3

Dann mit Ofenhandschuhen das Salz einfüllen, um sich nicht an den heißen Griffen zu verbrennen. Schmieren Sie die Innenfläche mit Pflanzenöl. Durch die Verwendung wird die Oberfläche des Kochgeschirrs glatt und erhält Antihafteigenschaften, die sich mit jedem Kochen verbessern.

Schritt 4

Nachdem Sie ein flüssiges Gericht mit kochendem Wasser gekocht haben, fetten Sie die gewaschene Oberfläche des Produkts sofort mit einem Stück Pergament mit Fett oder Öl ein. Stellen Sie dann den Topf oder die Pfanne über das Feuer, damit das Fett an der Oberfläche haftet.

Schritt 5

Verwenden Sie zum Reinigen des Geschirrs nur heißes Wasser und einen weichen Küchenschwamm oder ein Tuch. Trocknen Sie das Geschirr nach dem Waschen auf dem Herd oder wischen Sie es zumindest mit einem Handtuch trocken. Bei starken hartnäckigen Verschmutzungen können Sie die Pfanne (Kessel, Bräter, Pfanne) mit jedem Reinigungsmittel auswaschen. Hier geht es vor allem darum, die Utensilien gründlich unter fließendem Wasser abzuspülen. Verwenden Sie keine Spülmaschine.

Schritt 6

Das Geschirr nicht in Wasser „einweichen“oder lange Zeit mit den Resten gekochter Speisen belassen. Andernfalls kann es zu Rostbildung kommen. In diesem Fall die Korrosionsspuren mit Schleifpapier oder einem Küchenschwamm entfernen, das Produkt waschen, mit Öl einfetten und eine halbe Stunde backen.

Schritt 7

Gusseisenprodukte haben keine Angst vor mechanischen Beschädigungen und hohen Temperaturen, müssen jedoch vor dem Fallen aus großer Höhe geschützt werden, bei der sprödes Gusseisen in Stücke fliegen kann. Lagern Sie Kochgeschirr aus Gusseisen ohne Deckel an einem trockenen und ständig belüfteten Ort.

Empfohlen: